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Chefs vascos que visitan Lima quedan impresionados con gastronomía peruana

Monday, 15. February 2010

La cocina peruana es de la mejor calidad porque cuenta con productos oriundos maravillosos y cocineros que valoran sus raíces y preservan sus tradiciones, combinándolas con técnicas culinarias de gran nivel internacional”, coincidieron en señalar los ocho chefs vascos que se encuentran en Lima para conocer técnicas diferentes, intercambiar experiencias y aprender sobre la cada vez más reconocida gastronomía peruana ...

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Graduados en alimentación saludable

Monday, 04. January 2010

Escolares de nueve centros bilbainos aprenden buenos hábitos de nutrición de la mano de la OMIC ...

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Los mercados municipales de Bilbao ponen en marcha el programa "Curso de Alimentación Saludable" par

Friday, 06. November 2009

Los Mercados Municipales, dependientes del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en colaboración con la Asociación Slow Food y la Oficina de Información a la Persona Consumidora y Usuaria, han puesto en marcha el programa "Curso de Alimentación Saludable" para niños y niñas. ...

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Kilometro cero en Vizkaia

Tuesday, 03. November 2009

El orgullo vasco puede tomar muchos matices. Ninguno tan noble como el de los cocineros del proyecto kilómetro cero: si bien ponen el énfasis en el rescate de los productos de la región —protagonistas de sus cartas— reconocen que quienes merecen las estrellas y ovaciones no son ellos, sino los agricultores que lidian día a día con los animales y plantas originarios de 100 kilómetros a la redonda; esos que distinguen a la gastronomía local. ...

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"El Euskal Txerria era una atracción rescatada del zoo"

Monday, 02. November 2009

La cita es casi a contrarreloj, en un hueco abierto a codazos entre las agendas del periodista y el hombre que hoy abandera un movimiento revolucionario, el slow food. Mariano mantiene viva la llama que alumbra la recuperación de las razas autóctonas, un regreso a la tierra en el que la recuperación del Euskal Txerria es, hasta la fecha, el hito más celebrado. ...

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El cocinero Eneko Atxa, estrella Michelín, abre restaurante en Bilbao

Thursday, 17. September 2009

En los años setenta y ochenta, el Whisky Viejo, en la calle Lersundi, era uno de los pubs de paso obligado a cualquier hora de la noche. Tras su declive ?en lo que tuvo mucho que ver la marcha a Baleares de Maite Arias, musa de la noche bilbaína?, hubo un intento de recuperación del local a finales de los noventa. Fue un vano esfuerzo. Desde hace varios años, su interior sólo guardaba los recuerdos de un pasado esplendor. A partir de hoy mismo es un restaurante, al que han bautizado como Kalaka. ...

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