Revista nº52 Euskal Herria: "Slow Food. Elogio a la lentitud"

En el nº 52 de Junio-Julio 2011 de la revista Euskal Herria han incluido un artículo extenso sobre Slow Food y su filosofía. Entre las páginas 101 y 110 hablan sobre las actividades realizadas y explican las premisas de nuestro movimiento.

Slow Food. Elogio de la lentitud.

» Slow food, nacido como movimiento ecogastronómico para contrarrestar al fast food, es hoy una filosofía de vida que gana adeptos entre nosotros. La producción natural, la recuperación de razas y productos autóctonos, la cocina mimada y la vida tranquila sustentan su propuesta.»