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Entrevista de El Correo a Josemi Olazabalaga (Km.0 Bilbao-Bizkaia Slow)

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La inmersión de José Miguel Olazabalaga (Bilbao, 1968) en la cocina fue algo tan inesperado como acelerado. El mal estudiante de Ingeniería Técnico Industrial aprovechó la mano tendida de su tío Fermín para trabajar en su restaurante y tras entrar en 1986 como cocinero en el Goizeko Kabi, fue quemando etapas a toda velocidad en este local y en el Zalacain madrileño para convertirse en jefe de cocina del Andra Mari de Galdakao a los 24 años. Allí conoció a … Continued

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90º CUARTEL: BIENVENIDA A ASTE NAGUSIA BILBAO EN EL MINA.

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Como en años anteriores, tenemos preparada una nueva cita para dar el pistoletazo de salida a la Aste Nagusia de Bilbao. Lo celebraremos de nuevo en el restaurante galardonado con 1 estrella Michelin: El Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de la mano de nuestros chefs Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido.   ​Será el día 18 de agosto, viernes, a las 14:30h. Os presento el menú que nos han preparado: Menú Bilbao-Bizkaia Slow 2017     Un clásico, la cebolla … Continued

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VISITA DE DELEGACIÓN JAPONESA A BILBAO-BIZKAIA SLOW

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Estos días estamos disfrutando de la visita de una delegación japonesa. Han venido desde Niigata para conocer nuestra ciudad y nuestro entorno y poder disfrutar de nuestras costumbres y gastronomía. De la mano de Bilbao-Bizkaia Slow han visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao donde han participado en unas charlas con los alumnos de la misma sobre el shasimi y el sake. También han tenido tiempo de visitar el Ayuntamiento de Bilbao y reunirse con Xabier Ochandiano (concejal Delegado Área de Desarrollo Económico, … Continued

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CELEBRADO EL 78º CUARTEL BILBAO-BIZKAIA SLOW: CENA LA SOCIEDAD BILBAINA

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Ayer, jueves 2 de junio, celebramos con gran éxito nuestro 78º cuartel. A partir de las 20:30h los socios del convivium pudimos disfrutar de una magnífica velada donde nuestro anterior presidente, Javi Bicarregui, nos habló con mucho cariño de la historia y anécdotas que rodean a la sociedad bilbaina fundada en 1839 y del espectacular edificio que ya ha cumplido 103 años.   Carmelo Bengoetxea, chef de la sociedad, nos preparó un “histórico” menú con platos que se servían con asiduidad en sus comedores … Continued

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Gure Lurreko Merkatua en los tinglados de El Arenal bilbaino este sábado 27/02/2016

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Este sábado 27 de febrero celebramos el último mercado de este mes,. De nuevo, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino. El horario: de 10:00h a 15:00h.   AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA PEDRO MARTIN UNZALU GARAIGORDOBIL ARDI GAZTA … Continued

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21/11/2015: Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados de El Arenal de Bilbao

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Este sábado, 21 de noviembre, en los Tinglados del Arenal de Bilbao podremos disfrutar de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia. Como en anteriores viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA SONIA ISASI BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDIA ETA FRYTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA … Continued

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